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吃货们有福了 呈贡七步场今年启动建设豆腐小镇
来源：昆明信息港
昆明信息港讯 记者周硕 呈贡七步场手工制作的豆腐在“昆明吃货”心中颇有地位,七步场也成了不少昆明人周末休闲的热门之地。但在呈贡区人大代表晋文明看来,这远远不够他介绍,2019年七步场豆腐小镇将启动建设,建设周期是两年,这种将区域资源有机整合、产业融合发展的模式,是种有益探索。
作为呈贡区乌龙街道七步场社区居委会主任的晋文明,谈及七步场以豆腐为媒,文化搭台,旅游唱戏时,很有激情。他表示,呈贡七步场手工制作豆腐已有数百年历史,七步场的豆腐口感细腻绵滑,口味清淡鲜美,深受大众喜爱。
七步场豆腐以最传统的手法工艺、最古老的制作工序、最浓郁的地方风情,已成为呈贡区乃至昆明市一张耀眼的文化名片,去年的“呈贡区第二届豆腐文化节”,就吸引了八九万人次的游客到七步场一品美食。
但晋文明对此并不满足,为了让更多的外地游客认识七步场豆腐,他认为要充分利用目的地的全部吸引物要素,为游客提供全过程、全时空的体验产品。
他说,未来七步场将通过成立一个餐饮集团的方式,统合整个七步场的豆腐餐饮资源,用集中管理、标准化的制作工艺和流程、透明的价格体系,将七步场豆腐打造成一个成熟规范的美食品牌。为此,七步场社区已在西双版纳建设了高达1万多亩的食材基地,为今后的餐饮提供绿色生态食材。
晋文明介绍,七步场豆腐小镇总规模600多亩,主景区为一条历史文化街区,有云南各地的美食,民俗展示馆、剧场和民宿等。
他表示,七步场社区地处呈贡核心区域,距长水机场、高铁站、昆明主城区都较近,交通方便,很有潜力成为呈贡的风景线。豆腐小镇的建设,既要保留社区原始风貌,又要展现新区现代魅力,小镇规划住宅区、经营性用房和功能提升区三大板块,2021年建成后,七步场豆腐小镇将是呈贡新的文化旅游名片。
责任编辑： wangqi
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